Piskóta mascarponéval, gyümölcsökkel és zselével
Ha egy frissítő, könnyű desszertre vágysz, akkor a mascarponés piskóta gyümölcsökkel és zselével remek választás. Az alaprecept egyszerű, de a végeredmény olyan, hogy egyből el fog fogyni az egész. Próbáld ki te is!
Hogyan készül a piskóta?
A piskóta egy igazi titkos fegyver, ha puhaságot szeretnél a desszertednek, és ebben a receptben egy trükk is segít abban, hogy a végeredmény még finomabb legyen. Az egyszerű piskóta tésztája tojássárgájával és cukorral kezdődik, amit forró víz és olaj követ, hogy a piskóta még lágyabb és rugalmasabb legyen.
A sütőporral elkevert lisztet óvatosan, kézzel kell belekeverni a felvert tojásfehérjékhez, így biztosítva a megfelelő légzést és pillekönnyű textúrát. A tésztát a tepsibe öntve mindössze 25 perc alatt készre sül, és máris készen áll arra, hogy a krém és gyümölcsök szépen elhelyezkedjenek rajta.
A mascarponés krém titka
A mascarpone krém elkészítése egyszerű, mégis egy olyan textúrát ad a desszertnek, amitől az igazán különleges lesz. A hideg tejszínt habbá verjük, majd egy pici mascarponét keverünk hozzá, hogy szép selymes, lágy krémet kapjunk. Ezt a krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt piskótán, és már csak az igazi ínycsiklandó rész, a gyümölcsök következnek.
