12 hónap cukor nélkül: meglepő dolgok történtek a testemmel
A cukor hosszú ideig olyan része az életünknek, amire nem igazán figyelünk. Ott van a reggeli kávéban, a boltban gyorsan leemelt péksüteményben, a joghurtban, a készételekben. Sokszor akkor sem érezzük túlzásnak, amikor már fáradtabbak vagyunk, gyakrabban betegszünk meg, vagy nehezebben koncentrálunk.
Egy család pontosan innen indult. Nem szélsőséges életmódváltásra készültek, inkább kíváncsiak voltak. Egy évre teljesen elhagyták a hozzáadott cukrot, hogy megnézzék, mit okoz ez a mindennapjaikban. Amit tapasztaltak, jóval összetettebb volt annál, mint amit előre gondoltak.
Nem csodáról beszélnek, hanem lassú, fokozatos változásokról.
Amikor az ember azt hiszi, már így is egészségesen él
A családanya, Eve O. Schaub szerint korábban úgy gondolták, nincs különösebb baj az életmódjukkal. Nem ettek folyamatosan édességet, figyeltek arra, mi kerül az asztalra, mégis gyakran voltak kimerültek, és visszatérő, kisebb betegségek tarkították a heteiket.
Ezt sokáig a rohanó élet természetes velejárójának tartották. A fordulatot azok a kutatások hozták, amelyek a túlzott cukorfogyasztás hosszabb távú hatásaira hívták fel a figyelmet. Nem ijesztgetésként, inkább összefüggések mentén.
Ekkor döntöttek úgy, hogy kipróbálják, mi történik akkor, ha teljesen kiiktatják a cukrot az étrendjükből.
A cukor, ami nem mindig édes
A legnagyobb meglepetést nem az édességek elhagyása jelentette, hanem az, hogy mennyi váratlan helyen találkoztak cukorral. Kenyerekben, szószokban, levesekben, húsipari termékekben, gyerekeknek készült ételekben.
Ahogy haladt előre az év, egyre tudatosabban olvasták az összetevőket, és közben megértették, miért használja az élelmiszeripar ilyen széles körben a cukrot. Javítja az ízt, meghosszabbítja az eltarthatóságot, és olcsó megoldás.
Ez a felismerés sokszor nem bosszantó volt, inkább kijózanító.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
