Egy orvos kitálalt: ez az igazság a cukorról
Az egészséges táplálkozásról szóló diskurzusok gyakran tévhiteken alapulnak, és talán egyik élelmiszer sem érdemelt meg annyi félreértést, mint a cukor. Az utóbbi évtizedekben különböző alternatívák, mint a barna cukor vagy a méz, népszerűvé váltak. Vajon tényleg egészségesebbek, mint a hagyományos fehér cukor?
Egy orvos, Dr. Zdravko Arnaudov, most leleplezte a cukorral kapcsolatos legnagyobb mítoszokat, és meglepő kijelentéseket tett a téma kapcsán.
A tévhitek, amelyek a cukrot körülölelik, nemcsak az étkezési szokásainkat befolyásolják, hanem a hosszú távú egészségünket is. Dr. Arnaudov véleménye szerint a legtöbben félreértik a cukor típusait, és sokan az egészséges alternatíváknak hitt változatokkal is többet ártanak, mint használnak.
A barna cukor és a fehér cukor közötti különbség – vagy inkább annak hiánya?
Az egyik legelterjedtebb tévhit, hogy a barna cukor egészségesebb a fehér cukornál. Dr. Arnaudov azonban kategorikusan kijelentette, hogy semmi különbség nincs a kettő között. „A fehér és a barna cukor kémiai képlete teljesen azonos. A barna cukrot csupán színezéssel készítik, vagy a nádat a szárával együtt darálják le, ami valójában egy ügyes marketingfogás” – magyarázta az orvos.
Sokak számára a barna cukor a „tiszta”, „természetes” alternatívát jelenti, de a valóságban a különbség csupán esztétikai. A színezés nem teszi egészségesebbé a cukrot, hiszen a kalória- és szénhidráttartalom ugyanaz, mint a fehér cukor esetében. Dr. Arnaudov hangsúlyozza, hogy az egészséges táplálkozás alapja nem a cukor alternatívák keresése, hanem az, hogy csökkentsük a cukorfogyasztásunkat.
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
