Ezért készítik egyre többen koszorúformában a Rákóczi túróst
A Rákóczi túrós sokak fejében egy tepsis süteményként szerepel. A koszorúforma ennél különlegesebb, ünnepibb, de ugyanazt az ízvilágot hozza, amit már megszerettünk. Készítsd el te is!
Ez a változat nem akar elszakadni a hagyománytól. Inkább finoman átrendezi. A linzer alap, a citromos túró és a fényes tojásfehérjehab együttese ismerős, csak a forma más. Olyan sütemény, amit nem muszáj alkalomhoz kötni, de ha vendégek jönnek, jólesik elővenni.
Hozzávalók
A tészta klasszikus linzerarányokra épül. Vaj, liszt, porcukor és egyetlen tojássárgája, semmi több. Ez az az alap, amit sokan már érzésből is össze tudnak rakni.
- 300 g liszt
- 200 g vaj
- 100 g porcukor
- 1 tojás sárgája
A túrókrém könnyű és friss, nem túl édes. A citromhéj itt nem dísz, hanem ellensúly, amitől a töltelék nem válik nehézzé.
- 250 g túró
- 30 g porcukor
- fél citrom reszelt héja
- egy kevés citromlé
A díszítés a sütemény leglátványosabb része. A tojásfehérjéből készült hab akkor jó, ha sűrű, fényes és tartja a formáját.
- 4 tojás fehérje
- 210 g porcukor
- csipet só
- baracklekvár a közepébe
Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik!
