Ez a lecsós csirkemáj nálunk 20 perc alatt elfogy: kenyérrel tunkolva verhetetlen
Vannak olyan napok, amikor nem vágyunk semmi bonyolultra, csak egy jó, magyaros ízű ételre. Nálunk ilyenkor szinte mindig előkerül a lecsós csirkemáj. Olcsó, gyors, és ha elég paprika kerül alá, tuti a siker.
Hozzávalók
- csirkemáj (a kívánt mennyiségben)
- vöröshagyma
- zöldpaprika (jó sok!)
- paradicsom (ízlés szerint)
- só
- őrölt fekete bors
- erős paprika (opcionális)
- kevés olaj vagy zsír
Elkészítés
Először a hagymát kevés olajon vagy zsíron megdinsztelem, amíg üveges nem lesz. Ezután hozzáadom a feldarabolt paprikát, és együtt párolom tovább, amíg kissé megpuhul.
Ha szeretem paradicsomosabban, ekkor kerül bele a felaprított paradicsom is. Az egészet hagyom összeérni, hogy igazi lecsóalap alakuljon ki.
Amikor a lecsó már majdnem kész, hozzáadom a megtisztított csirkemájat. Sózom, borsozom, és aki szereti, egy kevés erős paprikával is megbolondíthatja.
Fedő alatt, közepes lángon készre főzöm – nem kell sok idő, a máj gyorsan megpuhul. Arra figyelek, hogy ne főzzem túl, így marad igazán omlós.
Ez is érdekelhet:
A kocsonya maradékából lett a legjobb disznósajt: kár lett volna kidobni