A legendás házi krémes, amit egyszerűbb elkészíteni, mint hinnéd
Mindig szerettem azokat a süteményeket, amik nem igényelnek egész napos sürgölődést, mégis mindenki ámul tőlük. Ez a krémes pontosan ilyen. Először csak gyors megoldásnak szántam egy családi összejövetelre, de akkora sikere lett, hogy azóta rendszeresen kérik.
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 1 csomag leveles tészta
A krémhez:
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 5 dkg cukor
- 8 dl víz
- 5 tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
A tetejére:
- 2 dl habtejszín
Elkészítés
A leveles tésztát két részre osztom, és egy normál méretű tepsi hátulján, sütőpapíron nagyon vékonyra nyújtva megsütöm. Egymás után, aranyszínűre sütöm a lapokat, majd a sütőpapírral együtt félreteszem hűlni.
A vízből elveszek egy keveset, ebben csomómentesre keverem a pudingport. A maradék vizet a cukorral felforralom, majd hozzáadom a pudingos keveréket, és sűrű krémet főzök.
Közben a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verem. Amikor a puding még forró, óvatosan, több részletben beleforgatom a habot – ettől lesz a krém igazán könnyű és levegős.
Az egyik megsült lapot egy magas falú tepsi aljára helyezem, még melegen ráöntöm a krémet, majd befedem a másik lappal. Hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem néhány órára.
Ha extrán krémes változatot szeretnék, a kihűlt krémre felvert habtejszínt kenek, és csak ezután kerül rá a felső lap.
Ez is érdekelhet:
A kocsonya maradékából lett a legjobb disznósajt: kár lett volna kidobni