Nem kell fehér liszt, csak lencse – ez a legjobb sajtos kenyér, nincs benne cukor, se élesztő
A lencse és a joghurt könnyű, fehérjében gazdag tésztát eredményez, amit a parmezán sajt és a fokhagyma ízesít. Egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás, ha valami egészségesre vágysz.
Hozzávalók:
- 180 g (1 csésze) lencse
- 2 nagy tojás
- 100 g (1/2 csésze) joghurt
- 1/4 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál szárított fokhagyma
- 30 g (1/4 csésze) reszelt parmezán sajt
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 10 g (2 teáskanál) sütőpor
- 20 ml (1 1/2 evőkanál) olívaolaj
- 1 evőkanál szezámmag (szóráshoz)
- Növényi olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
Tedd a 180 g lencsét egy tálba, majd öntsd fel vízzel, és hagyd ázni legalább 1 órán át. Az áztatás után alaposan öblítsd le, majd csepegtesd le a lencsét. Egy nagy keverőtálban tedd össze az áztatott lencsét, a 2 tojást és a 100 g joghurtot. Botmixerrel dolgozd simára a keveréket.
Add hozzá a sót, 1/2 teáskanál szárított fokhagymát, a reszelt parmezánt és az apróra vágott petrezselymet. Keverd jól össze, hogy egyenletesen eloszoljanak az ízek. Keverd hozzá a sütőport és az olívaolajat, majd alaposan dolgozd össze a tésztát. Kend ki növényi olajjal a tepsit, hogy a kenyér ne ragadjon le sütés közben. Öntsd a lencsés tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el egyenletesen.
Szórd meg a tetejét szezámmaggal, hogy sütés után ropogós réteget kapjon. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Süsd a kenyeret 40-45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd kissé kihűlni a kenyeret, mielőtt szeletelnéd. Melegen vagy szobahőmérsékleten is kiválóan tálalható.
Ajánló: Vegyszerek nélkül: így tisztítsd meg a tűzhelyed percek alatt