Ez a három szuperzöldség télen is megterem: nagyon egészségesek, mégis csak kevesen ültetik
Rukkola (Eruca sativa)
Nincs olyan szupermarket, ahol nem találkoznál a rukkolával. Ez a növény a káposztafélék családjába tartozik, s elég gyorsan szaporodik. Habár ez a zöldség igen csak nagy népszerűségnek örvend, mégis, csak nagyon kevesen ültetik az otthonukban. Ahogy elérkezik az ősz eleje, úgy kezd egyre jobban kifejlődni a rukkola tőlevele, s télen már szüretelhetsz is belőle, hogy frissen rakhasd az ételedbe.
A rukkola jó hatásai:
- Erős antioxidáns hatása miatt védi a sejteket a káros szabad gyökök ellen.
- Támogatja az emésztést a magas a rosttartalma révén.
- Gyulladáscsökkentő hatású, azaz természetes növényi hatóanyagokat tartalmaz.
- Jó a szívnek, így káliumtartalma segíti a vérnyomás szabályozását.
- Segíthet a fogyókúrában, mert nagyon alacsony kalóriatartalmú, mégis laktató.
- Támogatja a csontokat a magas K-vitamin-tartalma miatt.
Ajánló: A nagymamák trükkje, ami éjjel segíthet a köhögésen
Vitaminjai:
- A-vitamin
- C-vitamin
- K-vitamin
- Folsav (B9-vitamin)
- B2- és B6-vitamin
Madársaláta
A madársalátákat már kevesebben ismerik, sok néven fellelhető, mint például: galambbegy saláta. Habár a macskagyökérfélék családjába tartozik, mégis sokkal több van benne, mint egy egyszerű kis gyógynövény. A téli időszakban szokták ajánlani, hiszen ez a növény ilyenkor is megnő, és nem probléma számára a hideg időjárás sem, valamint a talaj menti fagyok sem állítják meg a növekedésben. Ízre leginkább a dióra hasonlít.
A madársaláta jó hatásai:
- Immunerősítő, hiszen magas C-vitamin tartalommal rendelkezik.
- A magas vastartalma miatt remekel a vérképzésben.
- Jó a szemnek és bőrnek, mert A-vitaminban gazdag.
- Nyugtató hatású, így természetes magnézium forrás.
- Támogatja a szív egészségét, mert káliumot és antioxidánsokat tartalmaz.
- Jól hidratál, mert nagyon magas a víztartalma, s diétában is ideális.
Vitaminok:
- A-vitamin
- C-vitamin
- K-vitamin
- B-vitaminok (B1, B2, B6, folsav)
Bányászsaláta
A bányászsaláta még inkább kevésbé ismert, mint a fenti kettő növény. Ez a kis növény onnan kapta a nevét, hogy Észak-Amerikában a bányászok, és az aranyásók nagyon sűrűn fogyasztották amiatt, hogy elkerüljék a skorbutot. Egy hatalmas nagy különlegessége, hogy a virágai is ehetőek, illetve, hogy a levelei a szárát körbeveszi. Nem csak nyersen, de főzve is lehet fogyasztani, s úgy is egy kellemes, semleges íze marad. Szaporodás szempontjából nagyon gyorsan elterjed a kertben, azonban, vigyázni kell rá, hiszen egyáltalán nem valami erős növény.
A bányászsaláta jó hatásai:
- Támogatja az emésztést a benne találgató rostok miatt.
- Remek immunerősítőként funkcionál.
- Kiválóan serkenti az anyagcserét.
- Vitamindús, ámde mégis kalóriaszegény.
- Nagyon jót tesz a bélflórának.
Vitaminok:
- C-vitamin
- K-vitamin
- B-vitaminok
- A-vitamin
Ez is érdekelhet: A szegfűszeg 7 titkos hatása, amit minden nőnek ismernie kell