Cibere
Hozzávalók:
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 db tojás
- 1 db babérlevél
- só
- bors
- pirospaprika
- 1 ek disznózsír
- 1 tk liszt
- búzakorpa
- 1 e.k. vaj
- pici szódabikarbóna
- ízlés szerint ecet
Elkészítése:
Először is, végy egy liter búzakorpát, amit 3 liter forró vízzel keverj össze egy nagyobbacska edényben. A keveréket meleg helyen tároljuk három-négy napig, hogy elérje a savanykás ízt, aitől különleges lesz az ételünk. Ha ez kész, szűrjük le a róla a vizet. A zöldségeket lereszeljük egy nagyobb lyukú reszelőn, majd kevés olajon megdinszteljük őket. Ezután 2 liter vízzel felöntjük a zöldségeket, és hozzáadjuk a sót, vaéamint az őröltborsot. Addig főzzük, amíg a zöldségek puhák nem lesznek. Eközben elkészítjük a gombócokat. A gombóchoz a krumplit sós vízben puhára főzzük, majd még melegen összetörjük, és rögtön hozzáadjuk a vajat.
Amikor végre kihűlt, egy tojást ütünk bele, és lassan keverjük hozzá a lisztet és a szódabikarbónát. A masszát jól összedolgozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Vizes kézzel formázzuk a gombócokat, hogy ne ragadjanak az ujjainkhoz. Egy lábosban forraljuk vizet, és hozzáadjuk a fél húsleveskockát. Amikor a víz elkezd lobogni, belehelyezzük a gombócokat. Ha feljönnek a víz tetejére a gombócok, még egy percig tovább főzzük, de egyébként már késznek nyílváníthatóak. Amikor a leves megfőtt, akkor mehet bele a cibere, és az ecet. Kb. 5 percig főzd fel, majd vedd le a tűzről.
A következő receptért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
