6 finom és gyors cukkinis fogás, amit még májusban elkészítek: Sokkal jobb mint a pizza! Csak reszelj le 2 cukkinit és 3 burgonyát! finom és könnyű!
Hozzávalók a tésztához:
- 3 tojás
- 150 ml tej
- 50 ml növényi vagy olívaolaj
- 200 gramm liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Só
- Ízlés szerint fűszerek (pl. oregánó, bazsalikom, vagy más kedvenc fűszerek)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 2 cukkini
- 3 közepes burgonya
- 1 sárgarépa
- Metélőhagyma (ízlés szerint mennyiség)
- Friss bazsalikom (ízlés szerint mennyiség)
- Kapor (ízlés szerint mennyiség)
- Só (ízlés szerint mennyiség)
- Bors (ízlés szerint mennyiség)
- 1 paradicsom
- 200 gramm mozzarella sajt
Elkészítési javaslat:
Először készítsük el a tésztát:
- Egy tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet és az olajat.
- Keverjük össze alaposan.
- Ezután szitáljuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd sóval és ízlés szerinti fűszerekkel ízesítsük
- . Keverjük addig, amíg egy sima tésztát kapunk.
- Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy tejet, hogy a tészta állaga megfelelő legyen.
- Hagyjuk pihenni, míg elkészítjük a tölteléket.
Mossuk meg alaposan a zöldségeket.
A cukkinit vágjuk fel vékony szeletekre, a burgonyát és a sárgarépát pedig kockázzuk fel. Aprítsuk fel a metélőhagymát, a bazsalikomot és a kaprot.
Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, majd dobjuk rá a felvágott zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd pároljuk puhára a zöldségeket. A párolás időtartama kb. 10-15 perc lehet közepes lángon.
Az előmelegített sütőtálat kenjük ki kevés olívaolajjal, majd kezdjük el rétegezni a tésztát és a tölteléket. Először helyezzünk el egy réteg tésztát az alján, majd egy réteg párolt zöldséget és reszeljünk rá egy kevés mozzarella sajtot. Ismételjük meg a rétegezést addig, amíg el nem fogy az összes hozzávaló.
A tetejét zárjuk le egy utolsó réteg tésztával, majd szórjuk meg újra mozzarella sajttal.
Tegyük a sütőtálunkat előmelegített 180°C-ra (felső-felső légkeveréses fokozat) és süssük kb. 30 percig, amíg a tészta szépen megsül és a sajt aranybarnára pirul.
Miután elkészült a sütőtál, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk friss salátával.
Jó étvágyat kívánok!
