8. Befőzés egész nyáron, mert télen nem volt mindig mit venni
A nyár nem csak a pihenésről szólt. Ahogy beérett a gyümölcs, elkezdődött a befőzés, és a konyhában napokig gőzölögtek a lábasok. Barackból, meggyből, szilvából lett befőtt és lekvár, uborkából és paprikából savanyúság.
Az üvegeket gondosan kimosták, a tetejükre celofán vagy kupak került, és a kamra polcain szép sorban álltak, címkével. Egy jól feltöltött kamra a háziasszony büszkesége volt.
Télen aztán jólesett lemenni egy üveg baracklekvárért vagy egy kis csalamádéért. Sokan ma is befőznek, nem azért, mert muszáj, hanem mert ennek az íze semmihez nem hasonlítható.
A receptek anyáról lányra szálltak, és mindenkinek megvolt a maga titka. Volt, aki egy kis fahéjat tett a szilvához, más szalicilt vagy rumot használt a tartósításhoz, és mindenki a sajátját tartotta a legjobbnak.