Végre megszereztük a receptet: így készül a zalai tócsni
Az alaprecept azonban szinte mindenhol ugyanaz, tájegységenként csak az elkészítési módokban van kis különbség. Zalában például aludttejjel, vagy ha az éppen nem áll rendelkezésre, akkor kefirrel keverik a reszelt krumplit. Sok tejföllel tálalják.
Hozzávalók:
- só
- bors
- olaj
- 4 krumpli
- 3 dl kefir
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 púpozott evőkanál liszt
- tejföl a tálaláshoz
Az előkészülettel együtt az elkészítési ideje körülbelül 50 perc.
Elkészítés módja:
Tedd egy tálba a kefirt, majd hámozd meg krumplit, és reszeld le kis lyukú reszelőn. Add hozzá a lisztet, nyomd bele a fokhagymát, sózd, borsozd meg, és jól keverd össze. Ne ijedj meg, a tészta kicsit hígabb lesz, de épp így lesz tökéletes. Hevíts fel egy kis olajat egy serpenyőben, majd rakj bele a masszából, és süsd pirosra mindkét felét. Ha elkészült, szedd ki szűrőlapáttal, és papírtörlőn itasd le róla a felesleges olajat. Szaftos hús mellé köretként, tejföllel, reszelt sajttal és friss zöldségekkel tálalva nagyon finom!
Sütőben is készíthető hasonló finomság: a röszti lila hagymával és feta sajttal tálalva mennyei.
Ajánló: Elárulom a titkot: ettől lesz a kakaspörkölt szaftos és omlós
