Elkészítés:
A burgonyát tisztítsd meg, és közepes kockákra vágd. Enyhén sós vízben főzd puhára, majd szűrd le és csepegtesd le alaposan. Azon forrón nyomd át krumplinyomón egy gyúródeszkára, és hagyd teljesen kihűlni.
Szórd a kihűlt burgonyára 25 dkg lisztet és ízlés szerint sót (ha a burgonya sós volt, a só elhagyható). Gyúrd össze alaposan, szükség szerint adj még hozzá lisztet. Az állaga hasonlítson a krumplinudli tésztájához. Sodord a tésztát öklömnyi vastagságú rúddá.
Vágd a tésztát ujjnyi vastag szeletekre (12-15 darabra), és gömbölyítsd meg. Enyhén lisztezett gyúrólapon nyújtsd ki a darabokat 2-3 mm vastagságú, palacsinta méretű körökké. Süsd meg a tésztalapokat közepesen forró platnin vagy vasserpenyőben, oldalanként kb. 1,5 perc alatt. A kész lapokat olvasztott zsírral kend meg, és egymásra helyezd.
Az eredeti változat szerint füstölt szalonnát süss ki, és ezzel kend meg a laskákat. Hajtsd őket háromszögre, és így tálald. Próbáld ki különféle töltelékekkel: kenj rá lekvárt, túrót, cukrozott tejfölt, mákot vagy diót. A sós változathoz pirított káposzta vagy hagymás-szalonnás töltelék is remek választás. Egy kevés tejföllel meglocsolva még gazdagabbá teheted.
