Anyósomnak akartam imponálni, de végül mindenki elkérte ezt a stefánia vagdalt receptet
A tapasztalt étterembe járók gyakran intettek óva mindenkit attól, hogy fasírtot rendeljenek, mert a szóbeszéd szerint az mindig az előző napi maradékokból készült. Az, hogy ebben mennyi az igazság, nehéz megmondani, de egy dolog biztos lehet: a keménytojással töltött egybefasírt igazi klasszikus volt a nyolcvanas években.
Az egyben sült fasírtot II. Lipót belga király lányának, Stefánia hercegnőnek köszönhetjük. A hercegnő szenvedélyesen szerette a gasztronómiát, és miután Lónyay Elemér feleségeként Magyarországra került, számos új ételvariációval gazdagította a magyar konyhát. Különösen kedvelte a főtt tojással töltött fogásokat, amelyek az ő nevét viselve „Stefánia módra” készültek. Ezek közül a legismertebb a Stefánia-vagdalt, más néven Stefánia-szelet.
Ez is érdekelhet: Ettől az egy hozzávalótól lesz a sült krumpli kívül ropogós, belül omlós!
Ahogy sok klasszikus ételt, ezt is számtalan módon újragondolták az évek elteltével. Érdemes kipróbálni például azt a változatot, ahol a töltött fasírt sűrű paradicsomszószban sül, de még különlegesebbé teheted, ha baconnel tekered körbe. Ez a kiadós fogás szinte bármilyen krumplis körettel remek párosítás, de friss salátával vagy akár kenyérre szeletelve is nagyon finom.
A receptért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
