Somlói galuska egyszerűen: így lett nálunk a vasárnapok állandó desszertje
Kevés desszert van, amelyik annyira összenőtt a magyar vendéglők világával, mint a somlói galuska. Sokaknak ünnepi éttermi élmény, másoknak gyerekkori emlék egy vasárnapi ebéd végéről. Az egyszerűbb, otthoni változat pedig ugyanolyan finom.
Ez nem az a somlói, amit mérlegen raknak össze és szabályos rétegekbe rendeznek. Inkább az, amit egy hosszú nap végén is van kedved elkészíteni, mert tudod, hogy a végeredmény úgyis megvigasztal mindenkit, aki kanalazni kezd belőle.
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 6 csapott evőkanál cukor
- 6 csapott evőkanál liszt
- negyed csomag sütőpor
- 10 dkg ét tortabevonó
- 1 csomag csokoládés pudingpor
- tej
- cukor
- rumaroma vagy kevés rum
- tejszínhab
A piskóta akkor jó, ha nem kapkodsz vele
A tojásokat kettéválasztod, a sárgáját a cukorral habosra kevered. Ez az a pont, ahol érdemes időt hagyni magadnak, mert minél levegősebb a krém, annál könnyebb lesz a tészta. A lisztet külön tálban elkevered a sütőporral, hogy később egyenletesen kerüljön bele.
A tojásfehérjét kemény habbá vered, majd óvatos mozdulatokkal hozzáforgatod a cukros tojássárgához. Nem sietsz, nem töröd össze, inkább hagyod, hogy a massza megtartsa a levegősségét. Ezután több részletben belekevered a sütőporos lisztet, mindig csak annyit, amennyit még könnyedén elbír.
A cikk folytatódik, lapozz a hirdetés alatt!
