Soha ne dobd a görögdinnye héját, így készül belőle a legfinomabb savanyúság!
Sokan tévesen úgy gondolják, hogy a görögdinnye az gyümölcs. A valóság azonban az, hogy a görögdinnye a tök félék családjába tartozó zöldség. Tökéletes étel lehet akár nyáron a vacsorák mellé, illetve remekül oltja a szomjúságérzetet is. Megéri kísérletezni vele, hiszen nem csak önmagában, de különböző féle smoothiekban, salátákban, levesekben, sőt, még süteményekben is kiválóan megállja a helyét.
Azonban akad egy kis gond a dinnye felhasználásakor. Mégpedig, hogy mit kezdjünk azzal a rengeteg megmaradt héjával. Ha a szemetes volt az első gondolatod, akkor most szépen verd is ki a fejedből, mivel mutatunk neked egy remek felhasználási módját, amit télen, vagy ha beköszöntenek a nagy hidegek előveszünk, akkor felidézhetjük vele a nyár finom ízeit. Ami még plusz, hogy sok dologgal együtt lehet kombinálni, például répával, uborkával, cukkinvel, chillivel, fokhagymával.
Házi savanyúság dinnyehéjból
Elkészítési idő: 40 perc
Érlelés: Kb. 3 nap
Hozzávalók (4 főre)
- 5 dl víz
- 30 g só
- 1 kg dinnyehéj
- 2 csomag kapor
- 1 ek. fekete szemes bors
- 1 szelet kenyér
Elkészítése:
Első lépésként felforraljuk a 30 g sót a vízben, majd ha már látjuk, hogy elkezdett gyöngyöződni, akkor levesszük a tűzről, és szoba-hőmérsékletűre kihűtjük. A dinnye külső, sötétzöld részét levagdossuk, a többi részét pedig felkockázzuk kisebb kockákra.
Elővesszük a befőttesüvegeket, és az aljába szórunk borsot, kaprot, erre pedig jöhetnek a dinnyehéjak. A tetejére rakhatunk újból borsot, kaprot, és ismét dinnyehéjat. Ezután, annyi lehűtött vizet engedjünk rá, amennyi épp ellepi, és egy kenyérrel zárjuk a folyamatot. Utolsó lépésként zárjuk le az üveget, s lehetőleg napon érleljük 4-5 napig.
Ajánló:
A szőnyegtisztítás, amit a takarítócég sem árul el – ezzel a trükkel percek alatt végezhetsz
Teljesen megváltozott az anyósom élete, mióta naponta almaecetes vízbe áztatta a lábát 10 percig
