Elkészítés
A pörkölt:
A hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, pirospaprikával, majd felöntjük egy kevés vízzel.
Addig főzzük, amíg sűrű, szaftos pörköltet kapunk. (Ha szeretnénk, egy kis tejföllel selymesíthetjük.)
A nokedli:
A lisztet, tojást, sót és vizet összekeverjük, lágy tésztát készítünk, majd forró, sós vízbe szaggatjuk. Amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, leszűrjük, és kevés olajjal átforgatjuk.
A összerakás:
Egy tepsit kikenünk zsírral.
- Alulra kerül egy réteg nokedli,
- erre a pörkölt,
- majd megint nokedli.
A tetejét bőségesen megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal.
Sütés:
Előmelegített, 180 °C-os sütőben 35–45 percig sütjük, majd 250 °C-on még kb. 10–15 percig pirítjuk, hogy a teteje enyhén megpiruljon.
Ez is érdekelhet:
Ettől az egy hozzávalótól lesz a sült krumpli kívül ropogós, belül omlós!
