Elkészítés
Az alapot egy kevés olajon megdinsztelt apróra vágott hagyma adja. Amikor már üveges, a lábost félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük vízzel. Ezzel indul el a leves, amelyhez hamarosan hozzákerülnek a zöldségek is.
A felkockázott burgonyát és a csíkokra vágott kelkáposztát a léhez adjuk, majd jöhet a zúzott fokhagyma és a fűszerek. Lassabb tűzön főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és az ízek elkezdenek összeérni.
Amikor ez megtörténik, a karikára vágott virsli is belekerül. Rövid főzés után elkészítjük a habarást a tejföl és a liszt keverékével. Egy kevés forró levessel fellazítjuk, majd visszaöntjük az edénybe, és még néhány percig együtt főzzük.
A végeredmény egy selymes, enyhén fűszeres leves, amely egyszerre könnyű és laktató. Friss kenyérrel tálalva az igazi.
Az otthon íze egy tányérban
Az ilyen ételek nem a különlegességükkel tűnnek ki, hanem azzal, hogy mindig jól esnek. Ismerős ízek, egyszerű elkészítés, mégis van bennük valami, ami miatt sokan ragaszkodnak hozzájuk.
Egy tányér ebből a levesből gyakran többet jelent egy gyors ebédnél. Inkább egy kis visszatérés ahhoz, amit otthonosnak érzünk.
