Elkészítés
Tészta:
Egy tálban összegyúrjuk a lisztet, élesztőt, cukrot, sót és a zsírt. A tejfölt fokozatosan adagoljuk, amíg lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk.
Nem kell keleszteni – rögtön dolgozhatunk vele.
Formázás:
A tésztát enyhén lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk, és a legnagyobb pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki.
Minden darabot kicsit ellapítunk, a szélére teszünk egy kevés lekvárt, majd félbehajtjuk és kifli alakúra formázzuk.
Sütés:
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük (alul-felül sütéssel).
Amikor már épp kezd pirulni a teteje, kivesszük.
Befejezés:
Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk, majd hagyjuk kihűlni.
Dobozban napokig eláll – már ha marad belőle.
Tipp: A lekvár lehet barackos vagy diós töltelék is, de a klasszikus, savanykás szilvalekvár adja meg az igazi hókifli-ízt.
Ez is érdekelhet:
Ettől az egy hozzávalótól lesz a sült krumpli kívül ropogós, belül omlós!
