Ne főzd tovább úgy, mint eddig: ettől lesz igazán selymes a paprikás csirkéd
Őszinte leszek: sokáig azt hittem, a paprikás csirke „csak egy egyszerű magyar klasszikus”. De aztán megtanultam, hogy egy apró mozdulaton múlik, hogy milyen állagú lesz a szaft: sűrű, fényes, selymes… vagy darabos, zsíros és széteső.
hirdetés
Most megmutatom, hogyan készítem én – és mi az a trükk, amitől éttermi minőségű lesz ez az otthoni fogás.
Hozzávalók (4 főre):
- 1 egész csirke (vagy 6–8 csirkecomb, ízlés szerint)
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1–1,5 ek édesnemes fűszerpaprika
- 2 ek sertészsír vagy étolaj
- 1 db tv paprika
- 1 db paradicsom
- Só, bors ízlés szerint
- 1 tk borsikafű vagy kevés majoránna (opcionális)
- 200 ml tejföl
- 1 ek finomliszt (vagy keményítő)
- 1–2 dl meleg víz vagy húsleves
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A cikk folytatódik, lapozz!
