Mikor jobb kidobni a burgonyát?
A nagy csírák, a bőrön széles körben megjelenő zöld foltok, illetve a gumó puhulása mind olyan jelek, amik azt sugallják, hogy nem érdemes kockáztatni. Amennyiben a krumpli ráncos, összeesett, vagy foltokban sötét, nyálkás részek láthatók, az rothadás jele lehet.
Az ilyen gumóból készült étel íze rosszabb lesz, és a lehetséges egészségügyi kockázatok miatt a fogyasztás nem ajánlott. A szolanin és hasonló alkaloidok nagyobb koncentrációban ugyanis kellemetlen tüneteket okozhatnak, és ezt nem mindig lehet érzésre előre megítélni.
Egy praktikus élethelyzet: ha tálalás előtt, a konyhában szembesülünk a feltöredezett, nagy csírát növesztett krumplival, érdemes rögtön pótolni. A vendégség előtt jobb a sebezhető döntések helyett biztosra menni, hiszen egy kellemetlen reakció vagy rossz íz rontja az élményt. Ugyanakkor, ha kertünk van, a szabad szemmel nagyon csírázott példányok jók palántának: ahelyett, hogy a szemétre kerülnének, elültethetjük őket, és az egészséges új növényekből később finom termés lesz.
