A krém, ami összefogja
A méteres kalács igazi karakterét a krém adja. A puncs ízű puding sokak számára nosztalgikus választás, hiszen régebben gyakran használták ünnepi süteményekhez. A tejjel és cukorral főzött pudingot alufóliával letakarva hűtik ki, hogy ne bőrösödjön.
A habosra kevert vajhoz kerül a kihűlt, simára kevert puding és a rumaroma. Ettől lesz a krém lágy, mégis tartást adó. Amikor a váltakozva felszeletelt világos és kakaós piskótadarabokat ezzel ragasztják össze, kirajzolódik a jellegzetes minta.
Csokoládémáz és közös szeletelés
A tetejére kerülő olvasztott étcsokoládé és vaj fényes, telt bevonatot ad. Nemcsak esztétikai szerepe van, hanem szépen lezárja az ízeket is. A süteményt érdemes egy kicsit pihentetni, hogy szeleteléskor szépen tartsa magát.
Ez az a desszert, amelyet általában nem egyedül eszik az ember. Egy nagyobb tálca, több szelet, beszélgetés az asztal körül. Talán ezért maradt meg ennyire népszerűnek. Nemcsak az íze miatt, hanem mert mindig valamilyen közös alkalomhoz kötődik.
