A családi ünnepek titkos kedvence: ezt a süteményt nem lehet megunni
A méteres kalács sok családban ünnepi sütemény. Ott van a keresztelőkön, születésnapokon, karácsonyi asztalon, és gyakran akkor is előkerül, amikor nagyobb társaság gyűlik össze. Látványos és szeleteléskor mutat a legjobban.
Nem a leggyorsabb sütemények közé tartozik, de van benne valami hálás. Elkészítése közben megtelik a konyha kakaós piskótaillatttal, a végén pedig ott sorakoznak a váltakozó világos és barna szeletek, krémmel összefogva.
Hozzávalók
Tészta:
- 4 tojás
- 20 dkg cukor
- 4 evőkanál tejföl
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl olaj
- 40 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 4 evőkanál tej
- csipet só
Krém:
- 2 csomag puncs ízű pudingpor
- 6 dl tej
- 30 dkg cukor
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 2 teáskanál rumaroma
Máz:
- 30 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
Kétféle piskóta adja az alapját
A tészta alapja egy egyszerű, olajos piskóta, amelyet két részre osztanak. Az egyik világos marad, a másik kakaóval és kevés tejjel kap mélyebb színt és ízt. A tojás és a cukor habosra keverése fontos lépés, mert ettől lesz könnyedebb az állag.
Őzgerinc formában sülnek ki a lapok, külön egymás után, hacsak nincs két forma kéznél. A sütés után érdemes azonnal kiborítani őket, így nem nedvesednek be, és szebben szeletelhetők maradnak. A végeredmény két hosszúkás piskóta, amelyekből később a jellegzetes csíkos sütemény összeáll.
