Gyerekkorom íze: így készül anyukám legendás kapros túrós lepénye
A kapros-túrós lepény nálunk igazi családi kincs. Anyukám a nagymamától tanulta, és fiatalkorában gondosan le is jegyezte a szakácskönyvébe, hogy mindig kéznél legyen. Gyerekkoromban sokszor éreztem a sütőből áradó illatot, amikor készült – a friss kapor és a sült túró együtt olyan otthonos hangulatot teremtett, amit semmi más nem tud. Ez az a sütemény, amit ha megsütök, nemcsak egy finom falatot adok a családnak, hanem egy darabka hagyományt és emléket is az asztalra.
Kapros-túrós lepény (kelt tésztával)
Hozzávalók (38×26 cm-es tepsihez):
hirdetés
A tésztához:
- 300 g liszt
- 120 g zsír
- 3 ek cukor
- 20 g friss élesztő
- ½ kk só
- kb. 3 ek tejföl
A túrós réteghez:
hirdetés
- 750 g túró
- csipet só
- 50 g puha vaj
- 3 ek cukor
- 3 tojás (a harmadik sárgájának felét félretesszük)
- 2 ek búzadara
- 2 ek liszt
- 1 kis csokor friss kapor
A tetejére:
- 1 ek tejföl
- a félretett tojássárgája
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
hirdetés
A cikk folytatódik, lapozz!
