Ezt a halászlé receptet minden karácsonykor elkészítem: és mindig elfogy az utolsó cseppig
Gyerekkoromban már napokkal karácsony előtt érezni lehetett a konyhában a hagyma és a paprika illatát. A nagypapám ilyenkor már előkészítette a bográcsot, és mindig ugyanazt mondta: „A halászlé titka az idő és a türelem.” Azóta nálunk is hagyomány lett, hogy december 24-én reggel a halászlé rotyog elsőként a tűzhelyen.
hirdetés
Nem számít, hogy épp a dunai vagy a tiszai változatot főzöm: a család minden évben ugyanúgy várja. A fiam a friss, ropogós kenyeret szereti mellé, a férjem a csípős levét kanalazza lelkesen.
Ez a recept évek óta bevált, és minden karácsonykor bebizonyítja, miért hívják a halászlevet a magyar ünnepi asztal királyának.
Hozzávalók (8 főre)
Az alapléhez:
- 3 liter víz
- 4 db halfej és halfarok (ponty)
- 2 fej hagyma (apróra vágva)
- 1–2 db krumpli (opcionális)
- só ízlés szerint
A halhoz és ízesítéshez:
- 2 kg ponty (szeletelve)
- 3 evőkanál pirospaprika (lehetőleg házi, fele édes, fele csípős)
- cseresznyepaprika (opcionálisan, ízlés szerint)
hirdetés
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
A cikk folytatódik, lapozz!
