Így készül az eredeti bécsi ecetes krumplisaláta, EZT a hozzávalót ne hagyd ki belőle és a siker garantált
A magyar családok közkedvelt körete a hagyományos rántott hús, törtkrumpli mellé a krumplisaláta felszolgálása is. Ilyen a bécsi ecetes krumplisaláta, csupán csak nagyon kicsi dologban különbözik az álltalunk ismerttől, mégis egy picit ízletesebb.
Ahhoz, hogy az ebéd végén minden háziasszony elkérje tőled a receptet, azt kell tenned, hogy héjában megfőzöd a krumplit, még melegen felkarikázod, és addig öntöd rá a szószt, amíg még forró, hogy összeérjenek az ízek benne. Elkészítheted cukrosabban is, vagy önthetsz hozzá több ecetet is, itt a legfontosabb az alaplé tökéletessége. Lássuk hát, a receptet!
Hozzávalók
- 1 kg salátaburgonya
- 1 fej lila hagyma
- 3 dl alaplé
- 4 ek. olaj
- 5 ek. almaborecet
- a tálaláshoz snidling
- fél ek. mustár
- 1 teáskanál só
- ízlés szerint bors
- 2 evőkanál. porcukor
Elkészítési idő: 40 perc
Pihentetési idő: 1 óra
Fő: 4
Elkészítés:
A szokásokhoz híven, héjában főzzük meg a burgonyákat, és vágjuk fel a hagymákat kics kockákra. Akkor tudjuk, hogy rendesen megfőtt, ha a villa gond nélkül belecsúszik.
A krumplit héjában főzzük puhára, akkor jó, mikor már könnyen belemegy egy villa. Öntsük le róla a forró vízet, és töltsünk rá addig hideg vizet, amíg nem érezzük melegnek a krumplikat.
Pucoljuk meg alaposan, majd aprítsuk fel vastagabb karikákra, ezek után melegítsük fel az alaplevet addig, ameddig el nem kezd forrni, és adjuk hozzá a többi hozzávalót, azaz az olajat, cukrot, ecetet, sót, porcukrot, és a borsot. Tegyük tálba a burgonyákat, a hagymákat, és borítsuk rá a forró alaplevet. Alposan, de vigyázva arra hogy ne törjük fel a krumplikat, keverjük össze. Egy pár órára hagyjuk a hűtőben pihenni, tálaláskor friss sidlinget vagy petrezselymet szórjunk rá díszítésként.
Ajánló:
Válassz egy madarat, és megtudod, merre tart az életed, mit hoz a sors számodra!
10-ből 9 háziasszony elszúrja, ez a kiváló rántott hús titka
Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral
