Elkészítés
A tojásokat a kristálycukorral robotgéppel addig habosítjuk, amíg a keverék világos és levegős nem lesz, nagyjából a duplájára nő a térfogata. Ez adja meg a sütemény könnyedségét, ezért érdemes erre a lépésre időt hagyni.
Ezután belekerül a tejföl és az olaj, majd fokozatosan a liszt és a sütőpor is. Végül hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, és sima, sűrűbb tésztát keverünk. Nem kell túlkeverni, elég, ha egynemű lesz.
Egy közepes méretű tepsit kizsírozunk, lisztezünk, majd beleöntjük a masszát. A tetejét bőven megszórjuk meggyel, ami sütés közben szépen belesüpped a tésztába. Előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 40–45 perc alatt sül készre.
Amikor kivesszük, még forrón finoman meghintjük vaníliás porcukorral. Langyosan a legjobb, de másnap is puha marad, ha egyáltalán marad belőle.
A bögrés meggyes nem akar több lenni annál, ami. És pont ezért szerethető.
