Így készül:
1. Kezdd a krémmel:
A tejet és a cukrot egy lábasban felforralod, majd csomómentesen megfőzöd benne a pudingport. Ha kész, félrehúzod, picit hűlni hagyod.
Ezután habosra kevered a puha vajjal, majd hozzáadod a frissen facsart citromlevet is. Tálalásig időnként keverd át, hogy szép sima maradjon – egy robotgép sokat segít.
2. Jöhet a tészta:
A lisztbe mehet a sütőpor, cukor, citromhéj – keverd el. Morzsold el benne a hideg vajat, majd add hozzá a tojásokat és a tejet. Gyúrd sima tésztává.
Oszd 4 részre, és mindegyikből nyújts kb. 20×30 cm-es lapot. Sütőpapírral együtt helyezd őket a tepsi hátuljára, és 180 fokon, hőlégkeveréssel süsd kb. 10 perc alatt világosra.
Hagyd őket teljesen kihűlni.
3. Készítsd el a mázat:
Szitáld át a porcukrot, majd keverd simára a citromlével – fényes, selymes mázat kapsz.
4. Összeállítás:
A kihűlt tésztalapokat krémmel rétegezd – a krémet három részre osztva kend a lapok közé. A tetejére jön a máz.
Ezután tedd hűtőbe egy egész éjszakára – másnap gyönyörűen szeletelhető és még finomabb!
