A sütőtök héja is elfogyasztható?
A tök húsa és magja is fogyasztható, de mi a helyzet a sütőtök héjával? Ehető egyáltalán, és ha igen, hogyan használhatjuk fel? Nos, amikor sütőtök kerül szóba akkor a legtöbben az édes, narancssárga húsára asszociálunk, pedig a héja is fogyasztható és egészséges. Annyira nem elterjedt még ez a köztudatban, de számos sütőtökfajta héja (makktök, nagydobosi, hokkaidó, kanadai, muskotály) valóban elfogyasztható. Az élelmiszer hulladék csökkentése végett is, érdemes tehát a sütőtök héját is felhasználni, mert ez a rész is kimondottan gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Hogyan használható fel a konyhában a sütőtök héja?
Először is felhasználás előtt mindig tisztítsd meg alaposan a tököt, és amennyiben lehetséges ellenőrzött gazdálkodásból származó biotököt vásárolj, hogy tényleg nyugodt szívvel és biztonságosan fogyaszthasd el a héját is. A héj ugyanis mindenképpen találkozik a különféle növényvédő szerekkel, ezért ha elfogyasztanád jobb, ha lehetőség szerint kerülöd a hagyományosan termesztett tököket.
Ugyan a tök héja nyersen kemény és vastag, azonban megfelelően elkészítve a héj is tápláló, ízes és sokoldalú alapanyag lehet. Ha a tökhéj szép, tiszta és sima, tényleg kár lenne vesződni a hámozással, hiszen sütéskor, grillezéskor vagy serpenyőben pirítva megpuhul és karamellizálódik, ami nagyszerű ízharmóniát jelent a tök húsával együtt fogyasztva.
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
