A mártások sűrítéséhez EZT használd a liszt helyett, én már csak így készítem
Még a nagyanyáink konyhájából ismereteket megszerezve tudhatjuk, hogy a liszttel sűrítjük be a mártásokat. Mostmár léteznek azonban másfajta, egészségesebb variációk is ennek a célnak az elérésére, amikkel tükör sima és egyenletes állagú mártásokat érhetünk el. Az igazán finom mártás tudományát abban leljük meg, ha látjuk, hogy nem is híg, de nem is túl sűrű állagú.
Nagyon fontos lépés
A mártások ideális állagát akkor érjük el, ha simán és egyenletesen vonja be a kanál hátát. Bár az ízlések és a személyes preferenciák változatosak, ezek az alternatív sűrítési módszerek lehetővé teszik, hogy finomabban szabályozzuk a mártások textúráját, és még jobb eredményeket érjünk el.
Ajánló: A profi kertészek titka: ezzel a módszerrel lesz a talajod termékenyebb, mint valaha
Itt az ideje, hogy ne csak kísérletezgess
Ha egy kipróbált receptet követünk, akkor valószínűleg a recept készítője már meghatározta a megfelelő sűrűséget, így nem kell aggódnunk az állag miatt. Viszont ha kísérletezni kezdünk a konyhában és a mártás túl híg lesz, akkor itt az ideje, hogy elgondolkodjunk azon, hogy változtassunk a hagyományos lisztes sűrítésen. Íme, néhány remek alternatíva, amelyekkel könnyen javíthatjuk a mártások állagát:
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
