A japán palacsinta, amiért sorban áll a fél internet: olcsó és egyszerűbb elkészíteni otthon, mint hinnéd

Elkészítés

1. A tojássárgáját keverd össze a vaníliás cukorral és a tejjel, majd szitáld hozzá a lisztet és a sütőport. Kézi habverővel dolgozd simára.
2. A tojásfehérjét a sóval kezd el habbá verni. Amikor már majdnem kemény, add hozzá a cukrot, és verd fényes, stabil habbá.
3. A tojáshabot több részletben, óvatosan forgasd a sárgájás alapba, hogy ne törd össze. A tésztának sűrűnek és levegősnek kell lennie.
4. Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan kenj ki vajjal vagy olajjal, majd melegítsd fel alacsony hőfokra.
5. Kanállal adagolj kis halmokat a serpenyőbe – minden palacsintához 2–3 kanálnyi tészta kell, hogy szépen magas legyen.
6. Ha megvannak a kupacok, önts a serpenyőbe 2 teáskanál vizet, majd fedd le. 2–3 percig gőzöld.
7. Fordítsd meg óvatosan a palacsintákat, adj még egy kis vizet alájuk, és újra fedd le. A másik oldalukat is 2–3 percig süsd.
8. Tálald frissen: juharsziruppal, friss gyümölccsel, porcukorral – vagy akár egy gombóc vaníliafagyival megkoronázva.

Ez is érdekelhet:

Ez a somlói galuska torta jobb, mint az eredeti! Minden falat maga a mennyország

Kiderült: ekkora érdemes időzíteni a napi első kávét