Elkészítés
Szitáljuk át a lisztet, majd a közepébe készítsünk egy mélyedést. Ebbe öntsük a sóval ízesített tejet vagy vizet és a tojást. Gyúrjunk belőle kemény, leveles tésztához hasonló állagú masszát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy folyadékot, hogy elérjük a kívánt állagot. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni 30 percig.
Darált marha- és sertéshúst keverjünk össze az apróra vágott vagy darált vöröshagymával. Ízesítsük sóval, borssal, majd adjunk hozzá 0,5 dl hideg vizet, és alaposan keverjük össze. Tegyük félre a tölteléket.
A pihentetett tésztát nyújtsuk ki 1-2 mm vastagságúra. Pogácsaszaggatóval (vagy egy pohár segítségével) szaggassunk belőle közepes méretű köröket. Minden kör közepébe tegyünk egy kiskanálnyi tölteléket. Hajtsuk össze a tésztát, a széleket alaposan nyomkodjuk le, hogy a töltelék ne jöjjön ki. A két végét csippentsük össze, hogy a tészta rózsabimbó formájú legyen. A kész pelmenyiket lisztezett deszkára helyezzük, és hagyjuk szikkadni fél óráig.
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
