10-ből 9-en rosszul csinálják – Így lesz igazán ropogós a kovászos uborka az erdélyi nagymama szerint
A kovászos uborka az egyik legegyszerűbben elkészíthető, és sokak szerint legfinomabb savanyúság – mégis meglepően könnyű elrontani. Elég egyetlen apró, de lényeges részletről megfeledkezni, és a több napos várakozás után az uborka nem a hűtőbe, hanem a kukába kerül.
Ajánló: Olcsó, finom és laktató egytálételek 800 forintból: főzz jókat olcsón!
Nyáron szinte elképzelhetetlen nélküle egy bográcsozás: a paprikás krumpli, a pincepörkölt vagy a slambuc mellé szinte kötelező. Habár az elkészítése nem bonyolult, van egy alapvető szabály, amit érdemes betartani, ha azt szeretnénk, hogy az uborka igazán roppanós és ízletes legyen.
És hogy mi a titok? Egy tapasztalt erdélyi háziasszony szerint a siker kulcsa az ideális erjedési idő és a megfelelő hőmérséklet biztosítása. Most pedig mutatunk egy különleges receptet, amely liszttel készül – nekünk ez vált be a legjobban!
A kovászos uborka élettani szempontból is hasznos: jót tesz a gyomornak, elősegíti az emésztést, és antibiotikumkúra idején segít helyreállítani a károsodott bélflórát. Az uborkában található enzimek megakadályozzák a puffadást okozó baktériumok és gombák elszaporodását.
Hozzávalók:
- 2,5 kg kovászolni való uborka
- 2 csokor virágzó kapor
- 1,5 liter víz
- 1,5 evőkanál só
- 1 teáskanál mustármag (elhagyható)
- 1 teáskanál egész fekete bors
- 1 teáskanál koriandermag
- 3 gerezd fokhagyma
- 1-2 db babérlevél (elhagyható)
- 2 evőkanál liszt
A recept folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
