Hozzávalók a vegán gofrihoz
Liszt
Búza, tönköly vagy általános liszt is használható, de gluténmentes keverékkel is működik. A teljes kiőrlésű liszt több rostot ad, fehérjeporral pedig növelhető a fehérjetartalom.
Sütőpor
Ez felel a tészta megemelkedéséért és a könnyű, levegős állagért.
Szénsavas víz
Különösen lazává teszi a gofrit. Ha nincs, használható több növényi tej is egy kevés citromlével vagy almaecettel.
Növényi tej
A szójatej, mandulatej vagy zabtej krémes tésztát ad.
Cukor
Ízlés szerint bármilyen cukor használható.
Olaj
A folyékony növényi olaj szaftossá és ropogóssá teszi a gofrit. Olvasztott kókuszolaj vagy vegán vaj is megfelel.
Vanília kivonat vagy fahéj
Ízt és illatot ad a tésztának.
Kókuszolaj
A gofrisütő kikenéséhez.
Só
Kiegyensúlyozza az ízeket.
Elkészítés lépésről lépésre
- Először keverd össze a száraz hozzávalókat. Egy nagy tálban alaposan keverd el a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
- Ezután add hozzá a folyékony hozzávalókat. Öntsd hozzá a növényi tejet, az olajat és a szénsavas vizet, majd keverd simára a tésztát.
- Hagyd pihenni a tésztát körülbelül öt percig, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon.
- Melegítsd elő a gofrisütőt, majd enyhén kend ki olajjal.
- Önts egy adag tésztát a forró sütőbe, és süsd három öt percig, amíg a gofri aranybarnára sül.
- Tálaláskor kínáld friss gyümölcsökkel, juharsziruppal, lekvárral vagy magvajjal.
Vegán gofri almaszósszal
Létezik egy másik finom változat is, amelyet a Veggie Einhorn oldalon mutattak be. Ebben a receptben almaszósz kerül közvetlenül a tésztába, amely nedvességet és finom, puha állagot ad a gofrinak. Ezek a gofrik tojás, vaj és tej nélkül készülnek, mégis szépen megsülnek, és nem ragadnak a gofrisütőhöz.
Az almaszósznak köszönhetően különösen szaftosak és könnyűek lesznek, ezért tökéletesek egy nyugodt reggelihez vagy egy édes délutáni nassoláshoz.
