Konyakos erőleves szívtésztával
HOZZÁVALÓK:
- 2 kg húsos marhacsont
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 4 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 vékony cikk zeller
- 3 csiperkegomba,
- 1 zöldpaprika
- petrezselyem, só, szemes bors
- fél dl konyak
a tésztához: - 12 dkg finomliszt
- 1 nagyobb tojás
A húsos marhacsontot belehelyezzük egy tepsibe, forró, előremelegített sütőben megpirítjuk, majd egy fazékba helyezzük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és ha felforrt, leszedjük róla a habot, és hozzáadjuk a héjastól félbevágott, hirtelen megpirított vöröshagymát, a meghámozott sárgarépát egészben, a fehérrépát, zellert, gombát, zöldpaprikát, petrezselymet, és a szánk íze szerint fűszerezzük. Ha ismét felforrt, akkor lassú lángon gyöngyöztetve nagyjából 4 óra alatt megfőzzük.
Ajánló: Ezt tedd az ételek mellé és soha többé nem ég bele a zsír az air fryer-be
A liszt tojás, és kevés víz kombójából kapva kemény tésztát gyúrunk, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és szív formájú tészta szaggatóval kiszaggatjuk. Sós, forró vízben kifőzzük és leszűrjük. Ha elkészült, akkor leszűrjük, beleöntjük a konyakot, a benne főtt zöldségeket szépen feldaraboljuk. Tálaláskor a szívtésztát, a zöldségeket levesescsészékbe szedjük, rámerjük a konyakos erőlevest, és azonnal forrón tálaljuk.
A következő receptért nyomj a tovább gombra a hirdetés alatt!
