Mi adja a kakaó antioxidáns erejét?
A természetes kakaó a növényi eredetű élelmiszerek között az egyik leggazdagabb polifenolforrás. Ezek a vegyületek felelősek magas antioxidáns aktivitásáért.
Különösen értékesek a kakaó flavonoidjai, amelyek:
- támogatják a szív- és érrendszer működését,
- gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek,
- segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől.
Bár az ORAC-értéket (amely az antioxidáns kapacitást méri) ma már nem tekintik közvetlen egészségügyi mutatónak, a kakaó magas polifenoltartalmát számos kutatás igazolja.
Hatással lehet az agyra és a hangulatra?
A természetes kakaó feniletilamint (PEA) is tartalmaz, amelyet olykor „a szerelem molekulájaként” emlegetnek. Ez az anyag részt vesz a dopamin szabályozásában ez az a neurotranszmitter, amely a motivációval és az örömérzettel is összefügg. Nem véletlen, hogy sokan jobb hangulatról és fokozott koncentrációról számolnak be egy csésze cukrozatlan kakaó vagy egy kocka magas kakaótartalmú étcsokoládé után.
A flavonoidok emellett javíthatják az agyi véráramlást is. Kutatások szerint a rendszeres kakaófogyasztás hosszabb távon támogathatja a kognitív funkciókat, különösen stresszes vagy kimerült állapotban. Nem csodaszer, de egy tudatos étrend részeként valódi támogatást nyújthat.
