Így készítsd el a lecsót télire:
Első lépésben alaposan megmossuk a zöldségeket, kicsumázzuk a paprikát, illetve a paradicsomot, és előkészítjük őket a lecsóhoz. Ami fontos, hogy a paradicsom duplája legyen a paprikának, így jobban tesszük, ha kimérjük.
Második lépésként felforralunk egy kevés vizet, bevagdossuk a paradicsomokat keresztben, és mehetnek is bele a forró vízbe. Mindössze annyi időre lesz szükségünk, amennyi idő alatt kissé meglágyul a paradicsom héja, majd húzzuk le róla. Ezután tegyük át egy másik fazékba őket, és alacsony lángon kezdjük el széttrancsírozni.
Mindeközben, harmadik lépésben a paprikákat feldaraboljuk, kiszedjük a végüket, és összerottyantjuk a paradicsom szósszal. Pár percig főni hagyjuk, és voilá, kész is a ínycsiklandozó lecsó télire! Már-már visszahozza a forró nyári hangulatot, ezzel egy kis színt, melegséget varázsolva a hideg, téli estékre. Arra viszont figyeljünk oda, hogy alaposan zárjuk le a befőttesüvegeket, és száraz dunsztban érleljük olyan 3 napig őket.
Érdemes ezt is elolvasni: A paradicsomkertészek 90%-a rosszul csinálja: ezért ne metszd vissza a paradicsom oldalhajtásait
