Elkészítés
Tejet fellangyosítunk, és cukrot aduk hozzá, majd mehet ebbe bele az élesztő, és felfuttatjuk egy melegebb helyen hogy szép legyen. Idő közben átszitáljuk egy nagyobb keverő tálba a lisztet.
Ehhez jöhet hozzá a zsírt, a burgonyát, a tojássárgáját, sót, margarint, és az élesztőt. Összegyúrjuk egy szép tésztává alakítva, nagyjából 20 percig pihentetjük, és lenyújtjuk olyan 1-2 ujj vastagra. Bebordázzuk a tetejét, és lekenjük tojássárgájával.
Fogunk egy pogácsa szaggatót ( ha nincs, akkor kör alakú pohár is megteszi), és kiszaggatjuk a pogácsákat. Behelyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és egy 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük szépen őket aranybarnára. Szabó Péter, akinek köztudottan a legfinomabb receptjei vannak azt tanácsolja, hogy az első 10 percben középre rakjuk a tepsit, majd a többi időre pedig felülre.
Attól függően, hogy milyenre szaggattuk ki a pogácsákat, eltarthat sütési idő 20-30 percig is!
Pro tipp: Reszeljünk a tetejükre egy kis sajtot, illetve szezámmagot, és finomabb lesz a pogácsád!
Ez is érdekelhet: Tökéletes vasárnapi ebéd menü: 3 hagyományos recept kis csavarral
