Hozzávalók 6 adaghoz:
- 2 darab zsemle
- 8 darab tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tk. őrölt pirospaprika
- 1 kg darált sertéscomb vagy -lapocka
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tk. őrölt pirospaprika
- fél tk. majoranna
- 1 csokor petrezselyem
- kevés olaj
- só és bors ízlés szerint
Előkészítési ideje: 25 perc
Elkészítési ideje: 1 óra
Elkészítési mód:
Tegyük a darált húst egy nagy keverőtálba. Áztassuk be a zsemlét áztassuk vízbe, majd alaposan nyomkodjuk ki, és adjuk a húshoz. Vágjuk finomra a hagymát és egy kevés olajon pároljuk üvegesre, majd ezt is keverjük hozzá a húsmasszához.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, a fűszereket (só, bors, pirospaprika, majoránna), a zúzott fokhagymát és a 2 nyers tojást. Alaposan dolgozzuk össze a masszát, majd lefedve tegyük a hűtőbe legalább egy óra hosszára azért, hogy az ízek összeérjenek. Közben a maradék 6 tojást főzzük keményre forrásban lévő vízben (kb. 8-12 perc alatt), majd hűtsük le és hámozzuk meg.
Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és terítsük rá a húsmasszát, majd egyengessük el a kezünkkel egyenletesen. A főtt tojásokat szépen sorban helyezzük a közepére, majd hajtsuk rá a húst, formázva egy szép henger alakú fasírtot. A húsrolád tetejét kenjük meg egy kevés olajjal, majd süssük 180 fokon, 40-60 percig, amíg szép aranybarnára pirul.
