Sokan használják, pedig veszélyes lehet – ezt soha ne tedd a húslevesbe így
A húsleves egészséges, hiszen tápláló, zöldségekben és fehérjében gazdag étel, azonban már egyetlen konyhai hiba komoly veszélyt hordoz magában. Ugyanis sokan egy olyan összetevőt is használnak, amely megfelelő előkészítés nélkül akár mérgező is lehet.
A húsleves gyakran megtalálható a vasárnapi menü leveseként, van aki el sem tudja képzelni enélkül a vasárnapi ebédet. Alap esetben hús és megfelelő zöldségek elegyéből fő ez az isteni leves. De nem mindegy, hogy az összetevőket hogy tesszük a levesbe. Ugyanis a lengyel Nemzeti Közegészségügyi Intézet szakértője szerint sokan pirított hagymát tesznek a levesbe mert at remélik, hogy így intenzívebb ízt érhetnek el ezáltal , ám ez könnyen a visszájára sülhet el.
„Hiszen ha a hagyma túlságosan megpirul, sötétre ég, akkor akrilamid keletkezik benne ami egy olyan vegyület, amely ha felhalmozódik a szervezetünkben, idegrendszeri zavarokat okozhat, és rákkeltő hatása is közismert” – figyelmeztet minket erre a megkérdezett szakértő.
Ugyan az enyhén megpirított hagyma még fokozhatja a leves ízét, a sötétre égetett hagyma azonban már nagyon veszélyes lehet. Emiatt inkább jobb és ajánlott, ha a zöldségeket a húslevesbe inkább pirítás nélkül vagy csak nagyon enyhe hőkezeléssel adjuk, így elkerülhetjük a káros vegyületek keletkezését és nem okozunk problémát a szervezetünknek.
Összegzés:
A tökéletes húsleves a megfelelő minőségű és mennyiségű alapanyagokon múlik leginkább, de nem csak ezeken hanem azon is, hogy kerüljük az akrilamidot tartalmazó égett hagymát, amely hosszú távon és nagyobb mennyiség fogyasztása esetén veszélyes lehet az egészségünkre! Inkább tegyük bele egyben a héjával együtt (csak a külső héjakat szedjük le), és így még a levesünk gyönyörű aranysárga színéhez is hozzájárulhatunk vele!
Ez is érdekelhet: Ne főzd tovább úgy, mint eddig: ettől lesz igazán selymes a paprikás csirkéd
10-ből 9 háziasszony nem tud róla: mérgező lesz a petrezselyem, ha így használod fűszerként!
