Hozzávalók
• 50 dkg burgonya
• 40 dkg finomliszt
• 1 tojás
• 2 kávéskanál olaj
• 2 kávéskanál só
Így készül otthon a legegyszerűbben
A burgonyát először meg kell hámozni, majd felkockázva puhára főzni. Amikor elkészült, érdemes leszűrni, megsózni, és még melegen áttörni, mert így sokkal könnyebb sima alapot kapni. Ezután jöhet egy kis türelem, mert a masszának hűlnie kell, mielőtt belekerül az olaj, a tojás és a liszt.
Ha összeállt a tészta, lisztezett felületen hosszabb rudakat lehet sodorni belőle, majd ezeket kisebb darabokra vágni. Innen már két út van. Lehet forró, sós vízben kifőzni, vagy bő olajban megsütni. A főtt változatot sokan zsemlemorzsában forgatják meg, a sültet pedig papírtörlőre szedik, hogy a felesleges olaj leitatódjon róla.
A krumplinudli nem akar többnek látszani annál, ami. Egy régi, egyszerű fogás, amely valamiért még ma is működik. Talán azért, mert vannak napok, amikor nem különlegességre vágyunk, hanem arra az ismerős ízre, amitől egy vacsora hirtelen sokkal otthonosabb lesz.
