A tanulmány befejeztével a szakértők megerősítették azt a tényt, hogy az air fryer-ben sült burgonyában kevesebb akrilamid keletkezik, mint a hagyományosan olajban kisütött vagy sütőben sült burgonyában. Ez a hír biztató, hiszen az air fryer egyik nagy előnye éppen az, hogy kevesebb olaj használata mellett készíthetünk ropogós ételeket, így egy sokkal egészségesebb alternatívát kínál, mint amit az olajban kisütött verzió.
Kiemelték azt is, hogy mindenki számára világossá váljon, az akrilamid képződése az air fryer-ben, függ a sütés hőmérsékletétől és idejétől is. Minél magasabb a hőmérséklet és minél hosszabb ideig sütjük az adott élelmiszert, annál több akrilamid keletkezhet. Így mindenképp ajánlott odafigyelni a sütés idejére, és a megfelelő hőmérsékletre.
Az akrilamid minden olyan esetben keletkezhet, amikor magas hőmérsékleten sütünk olyan ételeket, amelyek keményítőtartalommal rendelkeznek és ebbe a csoportba tartozik a burgonya is.
Nem csak airfryer-ben sütve keletkezik ez az anyag
Mint már az előbbiekben is olvashatták,jó tudni, hogy az akrilamid nemcsak az air fryer-ben, hanem minden olyan esetben keletkezhet, amikor magas hőmérsékleten sütünk olyan ételeket, amelyek keményítőtartalommal rendelkeznek.
Az akrilamid valóban összefüggésbe hozható bizonyos rákos megbetegedésekkel, azonban az élelmiszerekkel való bevitel hatásai még nem teljesen tisztázottak. A kockázati tényezőket számos dolog befolyásolja, például az életmód, a genetika és más környezeti hatások is, tehát nem mindenki számára azonos hatást váltanak ki. Azonban néhány megoldást és tippet hoztunk ahhoz, hogy még biztonságosabban süthessünk az airfryerben. Mutatjuk is, melyek ezek!
ÍGY HASZNÁLHATÓ BIZTONSÁGOSAN AZ AIR FRYER:
Figyelj az időre és a hőmérsékletre: Az alacsonyabb hőmérsékleten és rövidebb ideig történő sütés segíthet csökkenteni az akrilamid képződését.
Mindenképp használj a sütéshez sütőpapírt: ugyanis a sütőpapír megakadályozza, hogy az étel közvetlenül érintkezzen a forró felülettel, így csökkentheti az akrilamid képződését.
Süss benne zöldségeket is: Ne csak burgonyát skészíts az airfryerben. Készíthetsz benne zöldségeket, húsokat, halakat is, ezek egészségesebb alternatívák, és ezek sütése közben biztosan nem képződik akrilamid.
Ne töltsd tele a kosarat: Hiszen ha túl sok ételt teszünk a kosárba, az megakadályozhatja a levegő megfelelő áramlását, és egyenetlen sütést eredményezhet.
Tartsuk tisztán az air flayert: A zsiradék és az ételmaradékok felhalmozódása a kosár belsejében bizony tűzveszélyt okozhat. Ezért javasolt minden használat után elmosogatni a kosarat és a belső teret is a gyártó által ajánlott módon.A kosarat tehetjük nyugodtan a mosogatógépbe is, nem kell vacakolni a kézi mosogatással.
Mindig legyél a közelben sütés közben: az air fryer használat közben folyamatosan melegszik, és zsiradék is keletkezhet benne. Soha ne hagyjuk a készüléket felügyelet nélkül, különösen, ha gyermek is van a közelben.
Étkezz változatosan, sokféle módon: Az egészséges táplálkozás a változatosságban rejlik. Ne csak air fryer-ben sült ételeket fogyasszunk, hanem sokféle zöldséget, gyümölcsöt nyersen is akár és teljes kiőrlésű gabonát is.
Ajánló: A nagymamám azt mondta, tegyek sót az olajba, egész életemben hálás leszek neki ezért a trükkért
