Rákkeltő az air fryer? A tudósok kimondták az igazságot
Az air fryer az elmúlt időszakban egyre több háztartásban megtalálható, hiszen praktikus, gyors és egészséges ételeket készíthetünk benne, akár mindenféle zsiradék felhasználása nélkül. Így ez nem is meglepő, hiszen ezzel az előnnyel,az olajmentes sütés alternatívája és az alacsonyabb kalóriatartalom sokkal egészségesebb változatát kapjuk. Emellett viszont sokakban felmerült az a teória, hogy a magas hőmérsékleten történő sütés során nagyobb mennyiségű akrilamid keletkezhet, ami sok esetben egészségügyi kockázatot jelent, hiszen nagy mennyiségben rákkeltő hatása is ismert. A most következő cikkünkben lerántjuk a leplet arról, hogy mi az igazság, illetve annak is utána járunk, hogy miként lehet minimalizálni ennek a kockázatát.
Egy 2024 januárjában elvégzett és publikált tanulmány, igencsak nagy riadalmad keltett az air fryer-használók körében. Ugyanis az adott tanulmány az air fryer-ben történő sütés során keletkező akrilamid mennyiség mértékét és annak káros hatásait vizsgálta meg. Az akrilamid egy olyan vegyület, amely magas hőmérsékleten történő sütés során keletkezhet bizonyos élelmiszerekben, például a burgonyában. A különös veszélye pedig az, hogy a szakértők úgy vélik, hogy rákkeltő hatású, és ez nem véletlen. Azonban mielőtt teljes mértékben elutasítanánk az air fryer-t vizsgáljuk meg, hogy pontosan milyen következtetésre is jutott ez az elvégzett kutatás:
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
