Elkészítés
Egy 30×40 centiméteres tepsit érdemes sütőpapírral kibélelni, a sütőt pedig előmelegíteni 180 fokra. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a vizet és a tojássárgákat.
A tojásfehérjét külön kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a masszába forgatjuk. Ettől lesz a tészta levegős és könnyű. A kész tésztát egyenletesen elsimítjuk a tepsiben, majd nagyjából 20–25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhető, hogy átsült-e.
Fontos, hogy a piskóta teljesen kihűljön, mielőtt rákerül a krém.
A krém egyszerű, mégis nagyon jól működik. A hideg habtejszínt a porcukorral és a tejföllel együtt verjük fel addig, amíg sima, sűrű állagot kapunk.
A tejföl itt nemcsak lazít, hanem egy enyhén savanykás frissességet is ad, amitől a sütemény nem válik gejlé. Ez különösen jól jön egy kiadósabb ebéd után, amikor jól esik valami könnyebb édesség.
A kihűlt piskótára egyenletes rétegben rákenjük a krémet, majd megszórjuk finomra reszelt étcsokoládéval. Ettől kap egy kis plusz karaktert, és a teteje is mutatós lesz.
A süteményt érdemes legalább két három órára hűtőbe tenni, de ha van rá lehetőség, egy éjszakát is pihenhet. Ilyenkor az alap kissé átpuhul, a krém szépen összeér vele, és szeletelni is könnyebb.
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák
