Elkészítés:
1. A tészta:
A lisztet, sütőport és sót összeforgatom, majd a vajat cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojások sárgáját, végül a lisztes keveréket és egy kevés tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjak. Fél órára a hűtőbe teszem, majd kettéosztom, kinyújtom, és 180 °C-on 8-10 perc alatt megsütöm. Az egyik lapot még melegen összetöröm morzsára – ez megy majd a krémbe!
2. A krém:
A pudingot 1 dl tejjel elkeverem, a többi tejet és tejszínt felforralom a cukorral, majd hozzáadom a pudingos részt. Sűrűre főzöm, hűlni hagyom, majd jöhet bele a vaj, kakaó, rum, a tésztamorzsa és a baracklekvár. Egy kóstolás után általában még teszek bele egy kis lekvárt – hogy igazán selymes legyen.
3. Összeállítás:
A másik sült tésztalapot lekvárral megkenem, rá a krém, a tetejére pedig jön a vízgőz felett felvert, cukros tojásfehérje hab – gyönyörű, fényes réteget ad neki.
4. Díszítés és pihentetés:
Ha szeretném, megszórom kakaóporral, vagy csorgatok rá egy kevés házi karamellt. De anélkül is tökéletes. Hűtőben legalább pár órát pihentetem, de legjobb, ha egy éjszakát áll.
Ez is érdekelhet: Elárulták a szakértők: Ennyivel növeli meg a légkondi a villanyszámládat!
Így készíthetsz leveskockát házilag: csak zöldség, semmi adalékanyag nincs benne
