Elkészítés:
A felhevített olajon először megpirítottam az apróra kockázott vöröshagymát és a felkarikázott kolbászt, majd amikor a kolbász kiengedte az illatos zsírját, hozzáadtam a finomra vágott fokhagymát is. Egy-két keverés után lehúztam a lábast a tűzről, megszórtam a fűszerpaprikával, és hozzáadtam a megpucolt, felkockázott burgonyát. Felöntöttem annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, visszatettem a tűzre, felforraltam, sóztam, majd takarék lángon főztem, amíg a krumpli meg nem puhult. Ekkor egy tojásból és lisztből villával nokedlit kevertem, amit óvatosan a forrásban lévő szaftba szaggattam. Finoman megkevertem, hogy ne ragadjon össze, és hagytam, hogy a kis galuskák szépen megfőjenek a paprikás krumpli szaftjában. Az eredmény egy sűrű, házias, laktató étel lett, amit egyszerűen nem lehet nem szeretni.
