Nagypapám kedvence: körömpörkölt, ahogy régen készült
A sertéskörömpörkölt nem az a fogás, amit sietve készít az ember. Cserébe viszont olyan ízt ad, amit kevés étel tud. Nálam ez a klasszikus a régi vágású magyar konyha egyik csúcsa. Amikor már sűrű a szaft, a köröm omlik, és a tányér mellé odakerül a főtt krumpli meg egy roppanós kovászos uborka.
Hozzávalók
- sertésköröm (alaposan megtisztítva, feldarabolva)
- vöröshagyma
- fokhagyma
- sertészsír vagy olaj
- őrölt pirospaprika
- só
- őrölt fekete bors
- kömény (ízlés szerint)
- babérlevél (opcionális)
- víz vagy alaplé
A tálaláshoz:
hirdetés
- főtt burgonya
- kovászos uborka
A cikk folytatásáért kattints a tovább gombra a reklám alatt!
hirdetés
A cikk folytatódik, lapozz!
