Nagymamám már 50 éve ugyanúgy készíti a bejglit: így nem reped szét, mégis omlós marad
Gyerekkoromban már napokkal karácsony előtt tudtam, hogy közeledik az ünnep: nem a díszek miatt, hanem az illat miatt. Amikor a nagymamám elkezdte készíteni a bejglit, az egész ház megtelt a frissen darált dió és mák, a méz és a citromhéj illatával. Akkor még nem tudtam, hogy ez a recept nemcsak egy sütemény, hanem egy darab családi történelem is. Azóta is pontosan ugyanúgy készítem, szóról szóra követve a nagyi utasításait. Mert ez az igazi, hagyományos, magyar bejgli.
Hozzávalók
A tésztához:
hirdetés
- 50 dkg liszt
- 20 dkg margarin
- 7 dkg porcukor
- kevés só
- 1,5 dkg élesztő
- 2 tojássárgája
- 1 dl langyos tej
A mákos töltelékhez:
- 50 dkg darált mák
- 20 dkg cukor
- 3 dl tej
- 3 dkg mazsola
- kevés vaníliás cukor és fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál méz
A diós töltelékhez:
hirdetés
- 50 dkg darált dió
- 20 dkg porcukor
- 0,5 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg mazsola
- 1 citrom reszelt héja
A cikk folytatásáért, a reklám alatt kattints a tovább gombra!
hirdetés
A cikk folytatódik, lapozz!
