Nagymamám legendás zalai rétes receptje: ez az igazi nosztalgia
Vannak ételek, amelyek többek, mint pusztán étkek – ők maguk az emlékek, az otthon melege, a gyerekkor illata és íze. Számomra ilyen a világ legcsodálatosabb étele: nagymamám zalai rétese. Akár egy gyors látogatásra ugrom be hozzá, akár egy egész napos snapszerpartira maradok, mindig egy tepsi friss, illatos rétes vár rám. Az első harapásnál szinte újraélem a vidéken töltött nyarakat.
10-ből 9 kert tulajdonos nincs tisztában vele: Csak ekkor vághatod ki a kertedben lévő fát!
Ez nem az a rétes, amit bármelyik pékségben megkapsz. Ez A RÉTES. Az, amelyik után már nem vágyik az ember másra. Nagymamám sokáig állította, hogy receptje nincs, csak érzésből csinálja. De a kedvemért elmondta lépésről lépésre, én pedig leírtam, hogy megosszam veletek.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 kg finomliszt
- 15 dkg zsír
- Egy csipet só
- Langyos víz, kevés ecettel keverve (annyit, hogy kelt tészta keménységű legyen)
A hajtogató krémhez:
- 10 dkg zsír
- 10 dkg liszt
Töltelék:
Túrós (vagy meggyes): A túrót csak tálalás előtt cukrozd, hogy ne eresszen levet.
Tökös-mákos: Reszelt tök, darált mák, ízlés szerint cukor és fűszerek.
A Kenéshez:
- Étolaj
- 1 tojás
- 2-3 evőkanál tejföl
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
