Pihenés és kelesztés
A tálat takard le, és hagyd pihenni 12 órán át. Ne aggódj, nem kell semmit csinálnod, ez alatt az idő alatt a tészta magától szépen megkel, és buborékos, ragacsos masszává válik. A lényeg, hogy hagyd dolgozni az élesztőt, és ne aggódj, ha nem lesz tökéletes az állaga – a titok éppen ebben rejlik.
A tészta formázása és sütés
Miután a tészta megkelt, borítsd ki lisztezett felületre, és óvatosan hajtogasd meg. Ha nagyon ragadna, egy kis liszt segíthet. Amikor elkészültél a hajtogatással, hagyd még 15-20 percig pihenni. Közben melegítsd elő a sütőt, és tedd bele a fedeles jénait is, hogy felmelegedjen.
Amikor a tészta és a sütő is kellően felmelegedett, a forró edénybe helyezd bele a tésztát. A tetejét enyhén hintsd meg liszttel, majd tedd vissza a sütőbe, és 35 percig süsd lefedve. Ezután vedd le a fedelet, és hagyd még 8-10 percig sülni, amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.
A tökéletes végeredmény
Miután a kenyér megsült, tedd rácsra és hagyd kihűlni – ha bírsz vele, mert a friss kenyér illata szinte mindenkit rávesz, hogy már ne várjon a pihenésre. Az eredmény egy olyan cipó lesz, amilyet egy pékség sem képes ilyen könnyedén előállítani.
Ajánló: Támogatja az alvást ez az ital, a magyarok szinte egyáltalán nem isszák
